Tendance : ralentissement
La baisse d’activité, amorcée en semaine 2, s’est confirmée ces derniers jours. Le recul des températures, avant le week-end, n’a pas suffi à réactiver la consommation, tandis que les offres —notamment de chou-fleur, de salade et d’endive— se sont étoffées, sous l’effet du redoux précédent. Dans ce contexte, les cours ont eu tendance encore à fléchir. En poire, en pomme et en kiwi, le léger regain d’activité, observé en tout début d’année —avec la mise en place d’actions—, n’a pas non plus perduré : le marché s’est sensiblement ralenti, depuis deux semaines.
Perspective : pression sur l’Hexagone
Le retour du froid, cette semaine, ne devrait avoir que peu d’effets sur le niveau des disponibilités, attendues encore larges, surtout en début de semaine. En revanche, il pourrait relancer un peu l’intérêt du consommateur pour les produits d’hiver. L’arrêt prévu des remises et autres ristournes, conformément à la loi LMA, au 31 janvier, contribue aussi à la plus forte pression exercée actuellement sur les prix par les acheteurs, sur l’Hexagone. L’export, en revanche, devrait rester un élément moteur du marché, pour nombre de produits (carotte, chou-fleur, pomme, kiwi...).
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