Les Français ont acheté moins de surgelés en 2008 selon le Syndicat des surgelés. La consommation s’établit en 2008 à 1 Mt, en baisse de 2 % comparé à 2007, le chiffre d’affaires est resté stable à 4,7 Md€. Les achats portent surtout à des plats cuisinés, des légumes et des pommes de terre (60 %). Si les Français apprécient les produits surgelés (en 2008, neuf consommateurs sur dix en ont achetés), la consommation, avec 36,9 kg/pers./an, demeure en dessous de celle des Britanniques (80 kg), des Espagnols (47 kg) ou des Belges (42 kg).
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