Tendance : L’offre est restée stable et soutenue, en semaine 48 (4,9 M de têtes). La demande s’est avérée limitée, mais il y a eu peu d’invendus, grâce au bon soutien de la surgélation (1,4 M de têtes).
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Perspective : Un petit tassement du rythme de production est possible avec le froid, ce qui pourrait permettre de confirmer la petite amorce de hausse des cours enregistrée en fin de semaine 48.
