Tendance : L'année 2012 a mal commencé : l'offre s'est alourdie, face à une demande toujours très timide et prudente, contraignant les opérateurs de la filière à maintenir de bas prix de vente.
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Perspective : Le marché restera laborieux, cette semaine. Mais à partir de la semaine 3, l'offre devrait se montrer plus modérée. Et le retour du froid aidant, cela pourrait déboucher sur une reprise du marché.
