Lors du colloque de Solaal, le 8 novembre, Guillaume Garot a proposé quatre pistes pour lutter contre le gaspillage alimentaire : miser sur les actions locales à partir de financements territoriaux, lever les freins réglementaires (y compris en modulant la fiscalité), former les professionnels (mise en place d’une certification) et l’éducation dès l’enfance dans les programmes scolaires. (Agra)
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