Le dernier ouvrage de Carlo Petrini, fondateur du mouvement Slow Food, pose les bases de la nouvelle approche politique de la nourriture, alternative durable et à échelle humaine aux pseudo-solutions du modèle industriel. Ce programme aboutit, en 2004, à la naissance de l’événement Terra Madre. Venus du monde entier, paysans, producteurs, restaurateurs... se retrouvent par milliers tous les deux ans à Turin pour partager leurs expériences, leurs savoir-faire, leurs espérances. Autant de “communautés de la nourriture” qui œuvrent pour le maintien du lien social tout en gardant à l’esprit la biodiversité et la durabilité de l’alimentation.
Terra Madre
Renouer avec la chaîne vertueuse de l’alimentation
Par Carlo Petrini
Editions Alternatives
Collection Manifestô
280 pages, 18 €.
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