Six solutions pour faire face aux coups de chaleur dans les élevages de porcs

En période chaude, la température peut atteindre 35°C dans les porcheries alors que la zone de confort thermique des porcs charcutiers se situe à 22-24°C. 

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Dans ces conditions, le système de ventilation présent dans les salles n’est plus en mesure d’extraire la chaleur, ce qui peut conduire à une hyperventilation des porcs et une augmentation de la fréquence cardiaque. Lorsque cet état se prolonge dans le temps, l’issue est généralement mortelle.

La Chambre d’agriculture de Bretagne a recensé six aménagements en bâtiments qui permettent de pallier aux coups de chaleur. Anticiper les travaux est essentiel avant l’arrivée de la saison chaude, afin de pouvoir faire face plus sereinement aux premiers coups de chaleur de l’été.

L’hiver, la course du soleil est basse par rapport à l’horizon. L’été, elle est bien plus haute. Durant la saison estivale, on va donc chercher à limiter le rayonnement en valorisant les masques végétaux à feuillage caduque existant et en privilégiant les débords de toiture dans les nouvelles constructions.

Il est important de positionner la prise d’air sur les pignons ou les façades les moins exposés au rayonnement. L’aménagement d’étendues herbacées ou arborées autour de son bâtiment plutôt que des aires bitumées est également plus favorable.

La ventilation est chargée d’évacuer l’air vicié des salles vers l’extérieur. Elle permet également d’évacuer la chaleur dégagée par les porcs. Bien dimensionnée, la ventilation a donc pour rôle de limiter l’élévation de température dans les salles, essentielle au moment des pics de chaleur.

Cette solution utilise le phénomène du « courant d’air » à l’aide de la ventilation existante, afin de rafraîchir les animaux par convection. C’est le déplacement permanent d’une masse d’air autour du porc qui permet son refroidissement, soit -1 °C par augmentation de la vitesse d’air de 0,1 m/s au-delà de 0,2 m/s.

Le principe de fonctionnement de la brumisation repose sur l’atomisation de fines gouttelettes d’eau dans l’air. Ces gouttelettes absorbent rapidement les calories présentes. L’eau liquide se transforme alors en gaz sous forme de vapeur d’eau qui est ensuite éliminée par le biais de la ventilation, refroidissant ainsi l’air ambiant.

Positionné au niveau des entrées d’air d’une salle ou d’un bâtiment, il consiste à faire passer l’air neuf au travers d’une structure alvéolaire en plastique ou en cellulose sur laquelle circule de l’eau. L’air extérieur chaud au contact du maillage humide va vaporiser de l’eau, ce qui le refroidit tout en augmentant son humidité relative.

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Frédéric Kergourlay, [email protected]

Côté web

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