L’évolution des prix des œufs français, au 14 janvier 2025, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
Le marché français de l’œuf calibré se stabilisait ce mardi, les légers débords liés aux fériés étant largement résorbés. Plusieurs opérateurs notaient d’ailleurs un bon regain de commandes des grossistes, que ce soit en région parisienne ou en province. Certains alertaient sur des disponibilités plus serrées en calibres P et M, tout dépend de l’état de la production de chacun.
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Sur le marché de l’œuf tout-venant pour le conditionnement, on rapporte toujours une offre d’œufs alternatifs à peine suffisante pour répondre à la demande, notamment en bio.
