Restauration : la baisse de la TVA ne créerait que 6 000 emplois

L’instauration d’une TVA réduite dans la restauration devrait permettre de créer 6 000 emplois « à long terme », affirme le Conseil des prélèvements obligatoires (CPO) (rattaché à la Cour des comptes). « Les engagements des restaurateurs de créer 20 000 emplois et de signer 20 000 contrats de professionnalisation apparaissent optimistes », écrit le conseil. Le Synhorcat a immédiatement réagi en regrettant cette « vision négative ». « Il est beaucoup trop tôt pour tirer des conclusions » sur cette mesure en vigueur depuis le 1^er juillet, a déclaré son président pour la restauration Jean-Pierre Chedal. Par ailleurs, les chaînes de restaurants ont baissé leurs prix de 4,8 % depuis le 1^er juillet, date d’entrée en vigueur de la TVA à 5,5 %, selon le SNRTC (Syndicat de la restauration thématique et des chaînes).