Tendance : Face au plus faible rythme des sorties (à peine 450 t/j dans le Sud-Ouest en semaine 3), avec le redoux, la pression sur les prix s’est accentuée. Ces derniers ont toutefois bien résisté.
Perspective : Les coûts inhérents aux tris supplémentaires de la production, suite au gel, incitent les opérateurs à tenir leurs tarifs. D’autant plus que le potentiel de production à venir s’annonce plus léger.
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