Tendance : La production est restée faible (2,9 M de têtes/semaine), ce qui explique le maintien de cours fermes, mê-me si ces derniers ont entamé un recul (lié à la reprise des apports en fin de semaine 5).
Perspective : La remontée des apports risque de se confirmer cette semaine. Pour autant, les bons débouchés devraient assurer la fluidité du marché, mais sur une base de prix plus raisonnable.
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