Tendance : La remontée de l’offre bretonne, plus marquée en fin de semaine 1 (2,56 millions de têtes au total), s’est accompagnée d’un tassement progressif des niveaux de prix.
Perspective : Une hausse de la production est attendue, après le redoux des derniers jours en Bretagne. Cela devrait se solder par de nouveaux reculs des cours, même si la demande restera suivie.
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