Tendance : Le commerce s’est réorienté à la hausse, en fin de semaine 35, grâce au recul sensible des volumes, induisant une réduction des stocks et un allègement sensible de la filière.
Perspective : Le déclin de l’offre devrait se confirmer, en Provence comme dans le Centre-Ouest, et réduire d’autant la concurrence inter-régionale. Cela pourrait se traduire par de nouvelles hausses des prix.
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