Tendance : Le tassement des apports (4,4 M de têtes), avec les températures nocturnes plus fraîches, et la présence de la surgélation ont permis d'alléger le marché du frais, contribuant ainsi à la remontée des prix.
Perspective : L'offre devrait afficher un rythme équivalent à celui de la semaine 7. La demande également, malgré le début des congés scolaires et la pression —modérée— des offres européennes.
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