Tendance : L’offre a progressé avec le redoux (3,2 M de têtes en semaine 4). Les cours ont néanmoins conservé une base ferme, malgré une demande rendue plus prudente, face aux prix élevés de la filière.
Perspective : L’accentuation du froid devrait induire une nouvelle réduction des ap-ports, tandis que les besoins pourraient s’accroître. Un contexte susceptible d’entraîner une hausse des prix.
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