La consommation de jus de fruit des Français continue à reculer en 2018 (-4,3%), avec 1,3 milliard de litres consommés, soit en moyenne 20 litres par habitant, selon les chiffres de l'Union nationale interprofessionnelles des jus de fruits (Unijus). Cinq ans auparavant, en 2014, les Français avaient consommé 1,55 milliard de litres, soit en moyenne 23 litres par habitant. « La baisse de la consommation en volume est liée aux aléas climatiques, notamment le gel des pommes l'année dernière », a expliqué le président d'Unijus, Emmanuel Vasseneix, jeudi lors d'une conférence de presse. Le chiffre d'affaires du secteur régresse lui de 1,2% à 2 milliards d'euros. Si le recul est moins important en valeur qu'en volume, c'est grâce à une montée en gamme des produits. Ainsi en 2015, les pur jus représentent 62% des parts de marché en volume en grande distribution, contre 47% en 2010, devant les jus à base de concentré (21%) et les nectars (16%).
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