Après une campagne 2020/2021 très dynamique (+2,7 %), la collecte de lait de brebis s’est établie à un niveau inférieur à l’an dernier sur le début de campagne. Après un mois d’octobre timide (+1 %), elle a reculé de -3 % /2021 en novembre. Le repli se serait poursuivi en décembre, d’après les sondages hebdomadaires de FranceAgriMer. Plusieurs éléments peuvent être avancés : un démarrage des lactations moins précoce que l’an dernier, la faible qualité des fourrages stockés en 2021, et le coût très élevé de l’aliment. Cette baisse relative sur un an est toutefois à mettre en perspective au regard du démarrage très précoce de la campagne 2020/2021. La collecte se serait redressée en janvier, retrouvant ses niveaux de l’an dernier.
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