Tendance : La reprise des volumes bretons (près de 5 millions de têtes) a induit une baisse sensible des prix, mais la demande —surtout export— est restée bien positionnée sur le produit.
Perspective : Début juin, le marché prendra son rythme estival. D’ici là, l’offre, encore soutenue, devrait s’écouler correctement, grâce au maintien de débouchés exports, mais à des prix réajustés.
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