Échalote : Les ventes ont ralenti, après les fêtes, au niveau du négoce comme du détail, entraînant un recul des prix. Les mois de janvier et février sont traditionnellement très calmes pour les ventes d'échalote.
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Oignon : L'offre est pléthorique, partout en Europe, et de qualité hétérogène. En France, les opérateurs ont encore plus du tiers de leur production en stock et donnent, par conséquent, priorité à l'écoulement.
