En France, la production de porc a légèrement progressé en 2019, avec 85 000 porcs abattus en plus par rapport à 2018, soit une hausse de 0,4 % selon FranceAgriMer. L’activité d’abattage a cependant reculé de 4,3 % depuis 2010, ce qui correspond à un million de porcs de moins abattus en neuf ans. Le repli de la production a entraîné une baisse de l’activité des abattoirs. Une situation qui implique une moindre rentabilité et un risque pour la durabilité des petits élevages porcins français.
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