Conservation : De petites hausses de cours sont enregistrées sur le marché du frais, ainsi qu’à l’industrie. La demande est un peu plus active et les offres de qualité ont tendance à se raréfier.
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Primeur : La campagne se met davantage en place, avec le démarrage de Béa du Roussillon, notamment, dont l’offre vient s’ajouter à celles de Noirmoutier et du Finistère (où débute le plein champ).
