Les opérateurs se montrent optimistes pour cette semaine : la persistance du beau temps et les températures quasi estivales sur l'Hexagone sont susceptibles de continuer de doper la demande en fruits et légumes d'été. Même si les productions de saison sont attendues plus étoffées, la consommation devrait en effet se montrer très réactive. Et cette bonne dynamique commerciale pourrait favoriser le maintien d'un bon équilibre du marché.
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En revanche, le commerce des produits d'hiver – comme la pomme – risque de marquer davantage le pas, cette semaine.
