Le climat annoncé plus froid, cette semaine, devrait avoir un effet limitant sur le développement des productions d'hiver et, à l'inverse, favoriser la meilleure consommation de ces produits. De ce fait, les cours pourraient gagner en fermeté.
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Par la suite, l'activité risque cependant de marquer progressivement le pas, du fait du ralentissement habituel de la consommation de fruits et légumes d'hiver, lors de la dernière quinzaine de l'année. À l'inverse, les mises en place de fruits exotiques et d'agrumes pour les fêtes de fin d'année vont se développer.
