La vache a disparu
Pour les Néerlandais, la vache frisonne fait partie « culturellement» de leur environnement, au même titre que les moulins et les tulipes. Las ! Les quotas, la concentration de la production laitière, la stabulation permanente font que la vache a pratiquement disparu des paysages, ce dont autochtones et touristes se plaignent, parait-il. Du coup, le ministère de l'Agriculture étudie très sérieusement la possibilité de donner une « prime de pâture » pour que les animaux retournent dans les prairies. Les éleveurs font la moue, ils n'ont guère envie de courir après les bêtes tous les soirs pour la traite.
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