« Lors de sa création, en 2001, peu de gens pariaient sur l’avenir d’une telle structure », assure Philippe Lamy, directeur d’Ovi PC, société spécialisée dans l’engraissement d’agneaux laitiers. Née de la reprise d’un négociant privé par un pool d’actionnaires, Ovi PC représente une filière complète : un collège éleveurs (25 %) avec l’OP Sica 2G, un collège amont (RAGT, Liffraud) pour 25 % et un collège aval (Bigard, SVA/Intermarché, Bichon, Destrel) pour les 50 % restant. Approvisionnement et débouchés sont ainsi sécurisés. L’activité est aujourd’hui stabilisée autour de 180 000 agneaux par an, à laquelle s’ajoute le négoce de brebis de réforme (30 000) et de laine. Soit un chiffre d’affaires annuel de 18 millions d’euros. Les agneaux laitiers proviennent de la Sica 2G et d’apporteurs en direct.
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L’engraissement est majoritairement (70 %) réalisé dans les bergeries d’Ovi PC sur trois sites (Valence d’Albigeois et Montredon-Labessonnié dans le Tarn et Lauras dans l’Aveyron). Les autres agneaux sont engraissés par 15 éleveurs en prestation de service. Ovi PC dispose de 60 000 places réparties dans des bergeries de 2 000 à 4 000 places, ce qui limite les risques sanitaires. De nouveaux bâtiments ont été construits récemment pour faire face à l’augmentation de l’activité (en lien avec la réduction de l’exportation d’agnelets) et à la difficulté à trouver des éleveurs intéressés par cette activité. Le regroupement de l’engraissement sur trois sites permet d’optimiser les coûts logistiques.
