Tendance : En dépit de quelques soucis d’acheminement, l’endive a fait l’objet de ventes soutenues avec le froid, et l’offre du Nord est restée mesurée (5.150 t, soit -12 %/2009). Les cours se sont raffermis.
Perspective : L’offre du Nord va reculer cette semaine (-2.000 bacs en production) et tourner autour de 4.900 t. Or, la demande devrait rester bien présente. De quoi assurer le maintien de bons prix.
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