Tendance : En dépit d’un petit regain d’offre après la Pentecôte, l’offre est restée déficitaire —à peine plus de 60 t/j sur l’Hexagone— et inférieure aux besoins, favorisant ainsi le maintien de cours fermes.
Perspective : Le déséquilibre offre/demande restera d’actualité. Il pourrait même s’accentuer, avec le déclin de la campagne du Sud-Ouest et la fin de celle du Sud-Est. Les prix devraient rester fermes.
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