Productions animales ŒUFS Toujours soutenue, l'offre européenne maintient les cours sous pression

À 103,22 €/100 kg en semaine 29, le prix moyen européen de l'œuf s'affichait 22,9 % sous son niveau de 2015 (quand la grippe aviaire aux États-Unis soutenait le commerce mondial) et 16,5 % sous sa moyenne 2011-2015. C'est l'abondance de l'offre qui laisse les cours sous pression. Une tendance qui devrait rester de mise à court terme, selon Bruxelles, avec une production en hausse de 2,3 % en août et de 0,2 % en septembre comparé à 2015. Laure-Anne Lefebvre