L’évolution des prix des œufs français, au 3 décembre 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
En œufs tout-venant vers le conditionnement, l’activité est toujours dynamique et le manque d’œuf patent. En œufs calibrés vers les grossistes, en revanche, le commerce donne des signes d’essoufflement. D’une part car, selon les grossistes, les restaurateurs commencent à se montrer très prudents dans les achats au vu des prix atteints, de même que certains boulangers pâtissiers privilégient l’entier liquide. De l’autre, car certains opérateurs constatent l’arrivée de marchandises italiennes plus compétitives chez certains de leurs clients. De quoi voir la hausse des prix faire une pause ce jour.
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