L’évolution des prix des œufs français, au 4 novembre 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
Plusieurs opérateurs évoquent un désengagement progressif des grossistes sur les œufs de code 3. Marly Distribution (spécialiste de l’hôtellerie parisienne) est devenu le premier grossiste à tenir son engagement, pris en 2023, de cesser de commercialiser des œufs de cage avant la fin 2025, apprend-on par l’ONG Anima. Les autres opérateurs continuent de chercher des solutions d’approvisionnement en code 2 pour les prochains mois. Ce qui se traduit, pour certains opérateurs, par un peu plus de disponibilités en œuf de code 3 ces derniers jours, malgré la rentrée scolaire. Sur les œufs de code 2 en revanche, la tension est très forte et l’offre spot inexistante.
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