Marché et prix des œufs le jeudi 30 septembre 2021.
Calibré : Peu de changement sur le marché des œufs calibrés. Les commandes des grossistes sont régulières pour la période. L’offre progresse sur le calibre M ce qui alourdit un peu le marché sur ce calibre. En revanche le calibre G reste peu offert et toujours recherché. Cours stables dans l'ensemble. En tout-venant pour le conditionnement de code 3, le marché tend à se tasser aussi avec des commandes en retrait, sans surprise en cette période de fin de mois. Ce d’autant plus que la GMS traîne pour revaloriser les prix d’achats. En code 2, l’offre française se montre très modérée, marché fluide. En plein air, les disponibilités sont en rapport avec les besoins du moment dans l’ensemble, même si ce sont surtout des œufs de petits poids qui sont offerts. En bio, toujours un peu de lourdeur, sans pour autant être dans une situation aussi compliquée qu’en début d’été.
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Industrie : Léger changement de ton sur le marché des œufs destinés à l’industrie. Les acheteurs rapportent en effet plus de facilité pour trouver la marchandise recherchée. Les disponibilités d’œufs français de fin de ponte de code 3 restent néanmoins encore loin d’être larges. On rapporte des propositions européennes sur les mêmes bases de prix qui tendent aussi à limiter le potentiel de hausse. Dans ce contexte, la fourchette des prix pratiquée a continué de se raffermir mais moins que les semaines précédentes. En alternatif, l’offre française est dans l’ensemble mesurée mais des disponibilités étrangères sont présentes sur les codes 1 et 2.
