Nouveau siège et conquête du bassin parisien pour Speed Burger

L'année 2016 sera importante pour Speed Burger. L'enseigne qui, depuis ses débuts en 1995, est installée au cœur d'Angers va construire un nouveau siège social à Beaucouzé. Le spécialiste du burger à emporter disposera de 500 m2 au lieu de 100 m2 . Les codirigeants Bruno Bourrigault et Lofti Youcefi en profitent pour créer un laboratoire, afin de tester de nouvelles recettes et un lieu de stockage. L'autre évènement, ce sont de nouvelles franchises prévues en bassin parisien, une zone où l'entreprise n'était pas encore présente. En 2015, elle a hébergé en son sein quatre nouveaux points de vente dont le dernier est situé à Reims. Avec une trentaine de spécialités, elle comptabilise 50 boutiques et un chiffre d'affaires de 25 millions d'euros, en progression de 6 % sur l'exercice précédent.

« Au début de notre activité, notre progression était à deux chiffres. Aujourd'hui, nous nous dé-veloppons grâce à l'ouverture de nouveaux magasins. À périmètre constant, notre chiffre d'affaires reste stable », souligne Bruno Bourrigault. En vingt ans, le spécialiste de la vente à emporter pour les burgers a vu évoluer les mœurs alimentaires et la prise de commande (50 % par Internet en 2016). « La viande hachée française a la cote. Les consommateurs sont prêts à payer un peu plus cher, mais un burger à 12-15 euros me semble excessif. Nos approvisionnements viennent de France et d'Allemagne. Quant aux légumes, ils n'intéressent qu'une faible part de notre clien-tèle », note le codirigeant