C’est une première, un cabinet d’avocat marseillais spécialisés dans le droit de la santé, lance une procédure contre l’État en responsabilité à cause de son inaction face à l’utilisation des nitrites dans la charcuterie, apprend-on par France Bleu Provence. Une plainte sera déposée dans les prochaines semaines devant le tribunal administratif de Marseille et le cabinet lance un appel aux victimes, notamment de cancers colorectaux, en vue d’une future « class action » ou action de groupe pour obtenir des indemnisations de l’état et des industriels. « Avec quelques dizaines de personne, on peut constituer un groupe (…) on peut monter à des dizaine de milliers de personnes », explique maître Philippe Carlini sur les ondes.
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