Pour développer la pasteurisation à froid par haute pression, plusieurs industriels et l'institut de recherche en agroalimentaire de Nantes CTPCA ont créé la société de prestation HPP Atlantiques à Nantes. Le CTPCA apportera son soutien en R&D. HPP Atlantique proposera des prestations aux entreprises qui le souhaitent. La plate-forme d'innovation Cap aliment a accompagné ce dispositif.
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