Selon la FAO, environ 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année et la production de la nourriture non mangée occupe 30 % des terres cultivables. Le gaspillage représente un coût d'environ 750 Md$ (564 MdE) à la communauté mondiale. Pour mémoire : la journée nationale de lutte contre la gaspillage alimentaire aura lieu en France le 16 octobre prochain.
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