Le salon des métiers de l’alimentation et de l’hôtellerie restauration en Midi-Pyrénées, Smahrt, se tiendra entre le 5 et le 8 février à Toulouse. Il devrait accueillir 10 000 professionnels de la région, ainsi que des régions de San Sebastian et de Barcelone (Espagne) sur 12 000 m2. Outre les concours gastronomiques, deux conférences sont à retenir, la première sur l’avenir des métiers de la restauration, la seconde, sur “Comprendre et intégrer les évolutions réglementaires et alimentaires en restauration collective”.
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