Tendance : Mis sous pression ces dernières semaines, les cours de l’endive du Nord ont sensiblement renchéri sur la semaine 39, soutenus par une meilleure demande et une offre encore très mesurée (2.550 t).
Perspective : La mise en consommation du produit devrait s’amplifier, avec le temps plus frais et les actions promotionnelles. De quoi favoriser la tenue des prix, dans un contexte d’offre encore modérée.
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