Tendance : L’offre est restée mesurée en semaine 44 (2,1 millions de têtes), ralentie par le temps plus froid. Les achats par anticipation ont permis de rehausser un peu les prix en fin de semaine.
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Perspective : La production restera limitée avec le temps frais, tandis que la demande devrait —théoriquement— progresser, sur l’Hexagone et à l’export. L’industrie pourrait aussi venir en soutien.
