Tendance : Le commerce s’active pour la plupart des variétés. C’est surtout l’export qui dope le marché, mais la demande intérieure est aussi mieux disposée, dynamisée par quelques promotions.
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Perspective : Le marché devrait conserver son équilibre. Seuls les tarifs de la Bræburn (estampillée «1 er prix») et de la Chantecler risquent de rester plus difficiles à valoriser.
