Tendance : L’offre, volontairement plus réduite pour les vacances, a bénéficié d’une demande un peu plus active, en raison de la cherté actuelle de la gamme des salades. Les prix ont été raffermis.
Perspective : L’offre devrait peu évoluer, en cette période de vacances parisienne. Mais la demande pourrait se montrer plus calme avec le léger redoux. Les opérateurs espèrent stabiliser la tendance.
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