Marché européen du fromage (en milliers de tonnes). Estimations 2014. Prévisions 2015 et 2016.

Une reprise de la croissance économique dans la zone euro conjuguée à la baisse des prix du fromage devrait dynamiser la consommation intérieure de fromages qui passerait de 17,1 kg/habitant en 2014 à 17,5 kg en 2016, selon les prévisions de la Commission européenne. Le commerce extérieur de l'Union européenne devrait rester perturbé par l'embargo russe, mais les autres débouchés se développent. Début 2015, les exportations européennes ont progressé à destination des États-Unis, du Japon et de la Corée du Sud.