COTidienne Marché des céréales du 25 août 2025 - Les parités monétaires continuent de diriger les cours des céréales européennes

Les prix du blé ont rebondi sur Euronext entre le 22 et le 25 août, gagnant 1,75 €/t sur décembre, l’échéance de référence, 1,5 €/t sur mars et 1,75 €/t sur mai. En ce qui concerne le maïs, les cotations ont elles aussi gagné du terrain, avec une progression de 1 €/t sur l’échéance novembre, 0,75 €/t sur mars et juin 2026. À l’inverse de la veille, c’est la baisse de la paire euro-dollar, stimulant la compétitivité des origines européennes sur les marchés mondiaux, qui a soutenu les cours. Cependant, les fondamentaux restent lourds. La récolte russe est maintenant achevée à hauteur de 60 %, avec un rendement moyen estimé supérieur à celui de l’an passé, selon Argus Media. En blé, l’observatoire Mars de la Commission européenne a encore revu en hausse son chiffre de rendement européen pour le blé tendre, largement supérieur à la moyenne quinquennale. En revanche, les conditions sèches de l’été ont conduit la structure à réajuster la baisse le rendement en maïs, ce qui a freiné la hausse des cours. Les prix du blé tendre, de l’orge fourragère et du maïs ont suivi à la hausse sur les marchés physiques français.

Aux États-Unis, les prix du blé ont évolué à la hausse sur le CBOT et à Minneapolis, mais en baisse à Kansas City. Ceux du maïs ont également clôturé en hausse. En maïs, c’est la prévision de récolte de ProFarmer Crop Tour, moins optimiste que celle de l’USDA, qui a orienté les marchés à la hausse, même si le niveau prévu reste record. Du côté des ventes à l’exportation, si le chiffre en maïs ressort dans les attentes du marché, il reste tout de même supérieur à celui de la semaine dernière et de l’an passé. Même constat en blé, pour lequel les ventes à l’exportation supérieures aux attentes ont stimulé les cours sur les marchés à terme. La première destination du blé états-unien cette semaine est l’Indonésie, et ce alors que les prix élevés du blé dans la zone mer Noire sont favorables à l’origine États-Unis. Prudence cependant en maïs : la récolte de la safrinha est maintenant presque terminée, et les agriculteurs accélèrent les ventes, ce qui devrait concurrencer la graine jaune états-unienne. Enfin, les conditions de culture bonnes à excellentes du maïs étaient stables sur la semaine, selon l’USDA.

Notons que la taxe à l’exportation sur le blé russe a été relevée, rapporte l’agence Interfax.

Suite à l’annonce des Etats-Unis sur le relèvement des droits de douanes sur les biens importés d’Inde, la Chine a annoncé qu’elle supprimait ses droits de douanes sur l’urée chinoise destinée à l’exportation vers l’Inde. Cela pourrait générer un flux de 300 000 t d’urée chinoise vers l’Inde dans les prochaines semaines selon l’agence d’informations Bloomberg rapportée par l’India Times. 

Fondamentaux :

• Union européenne, blé tendre, rendement : 6,15 t/ha contre 6,09 pour l’estimation de juillet et 5,77 t/ha pour la moyenne quinquennale (source : Commission européenne)
• Union européenne, blé dur, rendement : 3,76 t/ha contre 3,78 pour l’estimation de juillet et 3,41 t/ha pour la moyenne quinquennale (source : Commission européenne)
• Union européenne, orge, rendement : 5,35 t/ha contre 5,31 pour l’estimation de juillet et 4,76 t/ha pour la moyenne quinquennale (source : Commission européenne)
• Union européenne, maïs grain, rendement : 6,93 t/ha contre 7,18 pour l’estimation de juillet et 7,10 t/ha pour la moyenne quinquennale (source : Commission européenne)
• Russie, blé, rendements : 3,87 t/ha en 2025 contre 3,5 t/ha en 2024 (source : Argus Media)
• États-Unis, maïs, conditions de cultures : 71 % bonnes à excellentes, stables d’une semaine à l’autre, contre 65 % l’an passé (source : USDA)
• États-Unis, blé de printemps, conditions de cultures : 49 % bonnes à excellentes contre 50 % la semaine dernière et 69 % en 2024 (source : USDA)
• États-Unis, blé de printemps, récolte : 53 % au 24 août contre 36 % la semaine passée, 48 % en 2024 et 54 % en moyenne ces cinq dernières années (source : USDA)

Commerce international :

• États-Unis, blé, inspections à l’exportation : 946 472 t sur la semaine (source : USDA)
• États-Unis, maïs, inspections à l’exportation : 1 305 325 t sur la semaine (source : USDA)

• Bulletin Céré’Obs de FranceAgriMer : 
  (semaine 33, du 12 août au 18 août 2025)

• Conditions de culture	Etat "bon à très bon"	S-1	N-1
  Blé tendre d'hiver	69%	69%	49%
  Orge d'hiver
  Orge de printemps	70%	70%	65%
  Blé dur
  Maïs grain	62%	65%	76%

•  

• Semis	S	S-1	N-1
  Blé tendre d'hiver
  Orge d'hiver
  Orge de printemps
  Blé dur
  Maïs grain

•  

• Récolte	S	S-1	N-1
  Blé tendre d'hiver	100%	99%	100%
  Orge d'hiver
  Orge de printemps	100%	97%	89%
  Blé dur
  Maïs grain

   

Marchés physiques français du 25 août 2025 (base juillet pour les céréales)

Cotations des issues de meunerie du 19 août 2025

Cotations commerciales des produits laitiers du 21 août 2025

Evolution dollar / euro du 25 août 2025

Clôture du marché à terme de Chicago du 25 août 2025 Clôture du marché à terme Euronext du 25 août 2025

Cotations des marchés internationaux du 25 août 2025

Exportations et importations européennes pour la semaine 07 terminée le 17 aout :