« C’est un soulagement pour les exploitations laitières qui étaient liées contractuellement à Danone », plante Romain Gavoille, président de l’OP Sol (Organisation de producteurs Sud-Ouest laitiers) qui représente en tout 201 fermes - 171 éleveurs à présent liés à Savencia (pour la Fromagerie des chaumes) et les autres qui restent liés à Danone (pour l’usine de Lacapelle-Marival).
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Pour rappel, depuis mai 2022 l’OP cherchait de nouveaux débouchés pour le lait qui alimentait l’usine Danone de Villecomtal, qui depuis ne transforme plus de lait. Un accord de fin de contrat avait été trouvé entre l’OP Sol et Danone, pour un arrêt progressif de la relation commerciale de mars à octobre 2023. Le partenariat avec Savencia prévoit la transition progressive des volumes d’ici fin 2023. Un contrat-cadre a été signé entre l’OP Sol et Savencia, et les adhérents signeront un contrat d’application. « Les adhérents sont situés dans le bassin de collecte de Savencia : cet ancrage dans le territoire est un atout pour nous comme pour Savencia. Par ailleurs, le travail de l’OP qui a été réalisé avec Danone sur le bien-être animal et le carbone est un plus dans notre relation commerciale », souligne Romain Gavoille.
