Réclamé « avant la fin de l’année » par Bruno Le Maire, le premier rapport de l’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires sera finalement présenté le mois prochain, d’après le bulletin du Sniv-SNCP. Il doit être consacré exclusivement à la viande bovine et « tentera de proposer une méthodologie d’observation des marges brutes et des charges de la filière ainsi que leurs évolutions », précise le syndicat des entreprises françaises de viandes.
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