Selon une étude du Credoc réalisée pour l’interprofession laitière, les produits frais ont les faveurs des seniors (foyers dont le responsable des achats a plus de 50 ans). Sur un budget moyen consacré à l’alimentaire de 3400 euros, les seniors en consacrent 38% aux produits frais, contre 24% pour les autres ménages. Et la marge de progression est forte dans l’univers des produits laitiers, avec 23% seulement des seniors respectant les recommandations du PNNS (consommation de 3 produits laitiers par jour). Si pour 33% d’entre eux le calcium est le premier nutriment à privilégier, dans la pratique des efforts restent à faire. Le créneau n’a d’ailleurs pas échappé aux industriels, qui proposent de plus en plus de produits sans cholestérol, ou renforcés en oméga 3 et autres arguments santé.
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