Depuis sa création il y a treize ans, Mix Buffet s’est installé parmi les leaders de la salade traiteur. La société a décidé de partager son savoir-faire avec les professionnels et la presse d’une façon originale : elle a édité un livre avec ses recettes. « L’objectif de ce recueil est de prouver que la salade a gagné ses lettres de noblesse. » L’ouvrage propose vingt-trois recettes de salades. Le livre est préfacé par Jean-Jacques Massé, Meilleur ouvrier de France dans la catégorie cuisine.
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