Tendance : Seulement 3,5 millions de têtes ont été commercialisées en Bretagne, en semaine 18, suite à la baisse des températures. La demande s’est activée et les prix ont littéralement flambé.
Perspective : Même si le temps frais perdure, il est probable que les prix seront réajustés à la baisse, ne serait-ce qu’en raison de la re-concentration des mises en marché sur 4 jours ouvrables.
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