Les porcelets manquent à l’appel

Le porcelet est une denrée rare depuis le début d’année. Le manque de disponibilité devient chronique, que ce soit en post-sevrage ou en 25 kg. Partout en Europe, le net repli du cheptel de truies, observé en 2008, continue à mettre sous tension le marché des porcelets, en freinant sérieusement les sorties. Or, dans le même temps, les engraisseurs sont revenus aux achats, rassurés de voir les prix des porcs charcutiers à des niveaux plus acceptables pour des coûts de production un peu plus raisonnables. Rien d’étonnant, dans ce contexte, à ce que les ventes soient rapides et s’effectuent à des niveaux de prix qui ne cessent de se raffermir.