Les Nouvelles Fermes dévoilent leur nouvelle ferme d'aquaponie à Mérignac

La jeune pousse française Les Nouvelles Fermes dévoile sa nouvelle ferme d’aquaponie, estimée comme l'une des plus grandes d’Europe. Après en avoir lancé une première expérimentale à Lormont (33) en 2019, la société à impact sociétal a bouclé une levée de fonds de 2 millions d’euros en 2021 pour bâtir cette seconde ferme de 5 000 m2 à Mérignac.

L’entreprise revendique une consommation d’environ 1 500 m3 d’eau chaque année « en vitesse de croisière », permettant « d’économiser 13 500 m3, soit l’équivalent d’environ 5 piscines olympiques en eau chaque année », assure-t-elle.

Chaque année, 60 tonnes de produits frais et 12 tonnes de truites arc-en-ciel y seront produites.

L’objectif des Nouvelles Fermes est de déployer ce modèle dans les plus grandes métropoles de France dans les cinq prochaines années et atteindre un chiffre d’affaires de 40 millions d’euros. La société ambitionne de produire 1 800 tonnes de produits frais et 360 tonnes de truites par an. Pour accompagner cette croissance sur le territoire français, Les Nouvelles Fermes vont rechercher des profils sur des postes de « chef fermier », « fermier urbain polyvalent », fonctions supports etc.

Chiffres clés sur Les Nouvelles Fermes
A Lormont 1000m2 – Génération 1 – Ferme expérimentale
A Mérignac 5000m2 – Génération 2 – L’une des plus grandes d’Europe
60 tonnes de fruits et légumes ultra-frais et 12 tonnes de truite arc en ciel produits
250 recrutements prévus d’ici 5 ans
Une équipe de 30 collaborateurs
CA : 150K€ en 2022 | 500K€ en 2023 (prévisionnel)
Investissement : 1,25M€ investi pour bâtir la ferme en 2022 | 1,2M€ investi en R&D