La Ratte du Touquet innove. Elle figurait parmi les 250 produits distingués par le Sial 2008 sur l’espace “Tendances & Innovations”. Touquet Savour y présentait ses fines de Ratte sélectionnées et conditionnées en doypack. “Le haut du panier” de la production, sévèrement trié et sélectionné, pour ces sachets de 400 g à cuire en 6 min au micro-ondes !
C’est d’ailleurs avec cette innovation que le comité du Sial a sélectionné le nouveau produit lancé par Touquet Savour. « C’est un plus comparativement au sachet micro-ondable puisque le sachet n’éclate pas. Il permet aux tubercules de cuire à la vapeur comme dans une cocotte-minute », souligne Alexis Dequidt, directeur général délégué de Touquet Savour.
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Le produit est commercialisé depuis le printemps dans les différents circuits de la GMS (Carrefour, Auchan, Casino, Monoprix). « Nous pensons atteindre les 500 000 pièces en 2008 », précise Alexis Dequidt. Quelque 200 t sur les 18 000 t commercialisées par Touquet Savour. C’est un marché de niches, mais qui témoigne néanmoins des capacités d’innovation du secteur.
